拉面香料的比例和配方(拉面香料配方 最核心的四个 香料)

拉面香料的比例和配方(拉面香料配方 最核心的四个 香料)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-06 08:00:37

拉面香料的比例和配方

干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。二、调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25%,胡椒粉20%,草果粉15%,桂子粉12%

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