芥末酸菜的腌制方法（酸菜的做法腌制方法广东）

1.只需要准备两种食材：芥末和盐。

2.把芥末剥了，一根一根的帮忙洗。

3.把芥菜洗干净，摊在阳台上晒太阳。

4.大约2小时后，芥菜就会枯萎，芥菜的水分也就没了。这就是我想要的效果。

5.将所有干芥末(长度约2米)放入干净干燥的盆中。

6.倒盐。今天用了2kg芥末，所以用了250g盐。

7.慢慢地反复小心地揉搓，直到盐和芥末均匀地混合在一起。

8.然后把芥末放在坛子里，封好盖子，只等20天就能品尝到酸爽可口的酸菜了。

第一步，把芥菜洗干净，把硬的皮削掉，切丝。

2/3

第二步，在切好的丝上面洒少许盐，根据自己的口味来定。搅拌匀，腌制两小时。

3/3

第三步，把少许豆油烧热，然后放入花椒大料，几秒后放入辣椒然后在两秒内浇到芥菜丝上面。搅拌匀。即可。