红烧火腿最正宗的做法（四川红烧火腿最正宗的做法）

材料：

火腿块：约500克

葱姜蒜末：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

清水：适量

步骤：

将火腿块用清水洗一洗，然后放入冷水中浸泡1-2小时，以去除多余的盐分。

热锅冷油，倒入葱姜蒜末炒香。

将火腿块放入锅中煎炒至两面金黄。

加入适量的料酒翻炒一下，以去腥味。

加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

加入适量的冰糖，翻炒至冰糖完全融化。

加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过火腿块即可。

大火煮沸后，转小火炖煮40-50分钟，直到火腿块变得酥烂入味。

期间可以根据个人口味适当调整盐和冰糖的用量。

最后出锅前可以撒一些葱花进行装饰。

所需食材：火腿1个、生姜5片、葱2根、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、清水适量。
步骤：
1.将火腿洗净切成约1厘米厚的片状备用。
2.姜切片，葱洗净切段备用。
3.锅中加水，放入姜片和葱段，烧开后将火腿片放入焯水，捞出沥干备用。
4.锅中倒入适量的料酒，加入冰糖炒至溶化，然后放入老抽和生抽翻炒均匀。
5.加入清水，放入焯水过的火腿片。大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6.待汁液收浓时关火，撒上葱花即可。