炼猪油 炼猪油放什么最好（炼猪油的正确方法怎么最香）

炼猪油放姜片、或者白糖会变得很香，炼猪油的具体步骤为：

首先把猪肥肉洗干净，切成块以后，放进锅里。

再切几片生姜放进去，倒小半碗水以后开火。接着就是熬煮了，等锅里开始冒烟了，就放上白糖，等到肥肉变成了油渣，放一点食盐搅拌匀。

最后，只要用滤网滤一下就可以了。注意白糖一定不要放多，否则可能导致猪油会变“黑”。

炼猪油前

炼猪油的时候，放入姜葱和八角，一方面是去去猪油本身的腥味，还可以给猪油增香。

很多人在炼完猪油后，直接倒入罐中，这样的猪油存放时间比较短的，得多放几颗花椒粒和黄豆，这样可以给猪油增香的同时，还可以使猪油更加耐储存。

炼猪油前尽可能的用清水冲洗掉其附着的血水，这样可以使猪油炼出来不会有其他杂质，并且洗干净血水后就没有腥味，后面焯水也是为了去掉血水，如果嫌麻烦可以不用焯水。