韭花酱制作简单，首先将鲜嫩的韭花切碎，放入碗中，加入适量盐、白糖、鸡精、麻油、香醋、米醋搅拌均匀，让其腌渍5-10分钟后再加入适量的辣椒油和蒜泥拌匀，即可食用。韭花酱可以搭配饺子、馄饨、烧烤等食物，口感鲜美，香气扑鼻，受到众多食客的喜爱。制作时建议注意卫生，食用时应选择新鲜的食材。
新鲜的韭菜花采摘下来，摘去花柄，花膜，清醒干净控水，然后放在案板上用刀剁，剁烂以后放在容器中，加入盐，较多的姜末，再切几块鸭梨放进去，搅拌均匀就可以了
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