鱼香茄子怎么做简单又好吃（鱼香茄子家常最简单做法）

要做一道好吃的鱼香茄子，首先要准备好新鲜的茄子和配料。将茄子切成小块状，炸至表皮金黄，备用。

接着，将大葱、姜、蒜剁成末，热锅凉油，加入豆瓣酱和调料翻炒出香味，加入茄子翻炒至入味，最后加入适量的水并烧开，再用淀粉水勾芡即可。口感香辣，质感爽滑，营养丰富。这道菜可以当做主菜或者配菜，给你的味蕾和胃口带来不一样的享受。