锅巴粥是什么（锅巴粥吃了有什么好处）

锅巴粥是锅巴煮的粥家里煮饭用的是大铁锅，锅巴烧得既香又脆，且带有特殊的微甜。奶奶就在锅巴铲开之后，放半碗清水，然后用温火烧开。烧的过程中，轻轻将锅沿的锅巴屑搅拌，待水沸腾，一碗清香松软、风味独特的锅巴粥便出锅了。它的特点一是香，典型的农家柴米锅巴味；二是酥，它是粥，但比粥料细，吃起来更爽口；三是甜，不用放糖，里面已经包含了一道发酵程序，吃到嘴里，真的比放糖的米粥更沁人肺腑。