炒锅容易溅油是什么原因（炒锅溅油严重和锅有关系吗）

炒锅容易溅油可能有以下原因：
锅里还有水时放油，油一热就会溅得到处都是。在放油前最好先把锅预热，将锅上原来残留的水分清除。
食材中带有水分。食材在入锅前最好滤干水分，蔬菜洗完后用筛网装起甩一下。
油炸食品时也很容易溅油。要在油温尚低时入锅，等水分减少后，再加热油温。
油温过高。注意控制油的温度，油温过高时容易飞溅。
向锅中倒菜时要轻缓，不要离着八丈远就把菜扔锅里进去。
检查一下炒菜的油，有一些劣质油中也可能会有水分。在条件允许的情况下选择正规品牌食用油。
炒菜时一定要开抽油烟机。