白萝卜做汤用水先焯一下还是不焯水（白萝卜炖汤焯水的正确方法）

 白萝卜做汤时，建议先将白萝卜焯水。焯水的目的是去除白萝卜的辛辣味和苦涩味，同时也可以去除残留的农药和杂质。

具体操作步骤如下：

1. 将白萝卜去皮，切成块状。

2. 在锅中加入适量的水，煮开。

3. 将切好的白萝卜放入锅中，煮2-3分钟。

4. 捞出白萝卜，用清水冲洗干净。

5. 将焯好水的白萝卜放入汤锅中，加入适量的水和调料，开始煮汤。

需要注意的是，焯水的时间不宜过长，否则会降低白萝卜的营养价值。同时，焯水后的白萝卜要立即放入冷水中冲凉，以保持其口感和色泽。