莲菜的做法（莲菜怎么焯水又白又脆）

1.

准备500克莲藕去皮切片。

2.

三瓣蒜切末

3.

五克小米椒切小段

4.

两根小葱切葱花。

5.

起锅倒水，水开放入一勺白醋、藕焯水3分钟捞出沥干水分备用。

6.

碗中放入切好的蒜末、小米辣，一勺陈醋、一勺生抽、2克盐、3克白糖、半勺辣椒油、半勺香油、拌成料汁。

7.

接着盆中倒入莲藕、料汁拌匀。

8.

最后撒上切好的葱花和一把白芝麻即可。