生煎馄饨的做法很简单。首先准备馄饨皮和馅料，馅料可以选择猪肉、虾仁、葱姜蒜等配料搅拌均匀。
然后将馅料包入馄饨皮中，用手指轻轻按平在煎锅中煎至底部金黄色，加入一些清水，盖上锅盖焖至水干，再次煎至金黄色即可。煎好的生煎馄饨外酥内嫩，香气诱人，一口咬下满口的汤汁和肉香，回味无穷。
用料
猪肉馅250g
小葱六根
姜一个
生抽两勺
盐一勺
黑胡椒粉一勺
香油一勺
鸡精一勺
馄饨皮30个
花生油一勺
生粉（或面粉）8克
生煎馄饨的做法
猪肉馅放盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，香油，葱姜碎，分次加少量水，一个方向搅拌，直到肉馅上劲，静置备用。
取馄饨皮，放少量馅。
包馄饨，不局限包法，捏合就可以。
按此步骤将馄饨依次包好。
平底锅放少量花生油，油不要多，五成热时将馄饨码放整齐。
小火煎至馄饨底部微黄即可。
取一勺生粉（约8克）放入碗内。
加半碗水，约80克(水与粉的比例为1比10)，搅拌均匀，顺着锅边倒一圈，快速将生粉水倒入锅内，没过馄饨底部即可。
盖好锅盖，中火煮一至两分钟左右。
听到锅内噼里啪啦的声音后，转小火煮五分钟左右。不放心可以打开锅盖看一看，但是一定不要晃动锅。
一直等到馄饨底部水烧干，这个过程不要离开，一定要勤观察，避免糊底。
轻轻晃动平底锅，使馄饨底部与锅完整分离。
取一个大盘子，将馄饨倒扣。
