牛肉如何保鲜的方法（牛肉保鲜的最佳方法大揭秘）

1.冷藏室保鲜法

最常见的保鲜方法就是将买回来的牛肉放进冰箱的冷藏室进行保存，我们只需要把牛肉的表面铺上一层保鲜膜，然后装入盘子当中，直接将牛肉放进冷藏室就可以，一般这种方法可以保持牛肉的新鲜度，两天左右的时间，但是尽量建议在短时间之内全部吃完。

2.食盐保鲜法

买回来的新鲜的牛肉，我们也可以将牛肉平铺在案板上，然后只需要将我们平时吃的食用盐均匀的涂抹在牛肉的表面上，一般腌制三天左右的时间，这样的牛肉可以保鲜一周左右，但需要注意的是，每一斤的牛肉大概只需要20克左右的盐，千万不要放太多的盐，不然牛肉吃起来会很咸。

新鲜牛肉保鲜有以下几种方法：

　　(1)冷藏和冷冻：将肉块切成2厘米厚的片，放入浅盘内并用保鲜膜封好，放于冰箱冷藏室可以保存3~4天，若放于冷冻室可保存1个月。

　　(2)调味冷藏：将牛肉厚片用洋葱调味后，倒入食用油，放于冷藏室可保存1周，肉质保持柔软不涩。

　　(3)用白酒冷蘸：将牛肉用高浓度的白酒涂抹均匀，放于冰箱中冷藏，可保存3~4天，因白酒有杀菌防腐作用。