阆中的阆苑三绝是什么（四川阆中阆苑传奇）

张飞牛肉、保宁醋、白糖蒸馍——这是“阆苑三绝”。

1.何为“张飞牛肉？”

相传东汉末年，张飞任巴西太守，镇守阆中七年，协助刘备北拒曹魏戍边，内安黎民亲政，深受阆人爱戴。张飞征战获胜，常以自己特殊烹制的牛肉犒赏将士，后人称其为 “张飞牛肉” 。

2.何为“保宁醋？”

保宁醋是四川省的地方传统名优特产，属于中国四大名醋之一。保宁醋以地名（今四川阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时，距今已有1078年历史。近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。

3.何为“白糖蒸馍？”

阆中白糖蒸馍是清代乾隆时，阆中回民哈公奎创制的一种名小食。它无中式馒头的碱涩味，也无西式面包的微酸味。1912年，获巴拿马国际博展会银质奖章。1990年，四川评出22种省级名小吃，保宁白糖蒸馍金榜题名。

阆中的阆苑三绝：

①保宁醋、

②阆中牛肉（张飞牛肉还不如华珍牛肉的质量好，不过都是阆中牛肉）、

③民族锅魁应与白糖蒸馍并列（从特色上看民族锅魁更胜一筹）。