酸甜味甘蓝泡菜的做法（最简单甘蓝泡菜的速成做法）

食材：

　　甘蓝500克，小米椒5个、白醋50毫升、盐10克

做法

　　1、甘蓝洗净，然后切成细丝；

　　2、小米椒切断；

　　3、准备一个密封罐，将甘蓝和盐放进去，一层甘蓝一层盐，分4次铺入，压紧；

　　4、最后放入白醋、小米椒，盖好盖子，密封放置3天，泡菜就做好了。

做法：

1、锅洗净无油加入清水，花椒，大料，姜

2、倒入香醋，冰糖，盐，煮出香味10分钟左右，放凉加入鸡精拌匀备用。

3、所有材料切小块加入盐腌制20分钟，紫甘蓝手撕小片也腌制一下。

4、腌好的菜用水冲洗一下沥干水分。

5、取一个保鲜盒放入所有蔬菜把煮好已凉的泡菜水倒进去，盖上盖子泡上3天即可。