炒蛤蟆肉可以放生姜吗（炒蛤蟆的正确方法和步骤）

可以。炒蛤蟆肉的方法：食材：蛤蟆500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、食用油2汤匙、鸡精4克。

1、将蛤蟆肉洗干净3，切4厘米见方的块，加入酱油和料酒腌制十分钟。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、锅中倒油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜爆出香味。

4、然后加入蛤蟆翻炒，加入盐、大料、桂皮、糖。

5、充分翻炒，加入少许水，炒制水干了，蛤蟆熟了，关火加入鸡精即可。