梭边鱼的做法（梭边鱼家常做法）

清洗梭边鱼，去除内脏。

2.

将梭边鱼改刀，用黄酒腌制，撒上淀粉。

3.

烧油，放入梭边鱼炸至金黄。放入佐料，将鱼放入，待底料入味变色即可。

1、准备新鲜活梭边鱼1条，清洗干净。

2、斜刀将鱼切成鱼片，鱼头鱼骨剁成块。

3、葱切小段，蒜切粒，姜切丝，干辣椒切段。

4、切好的鱼片，加豆瓣酱，葱，姜，蒜花椒粉，五香粉，料酒，盐搅拌均匀，腌制15分钟。

5、锅里加适量油加热，先放入葱段爆香一下。

6、倒入腌制好的鱼片，翻炒均匀，稍微翻炒片刻。

7、然后倒入适量水。

8、炖制15分钟左右就好了