绑好的大闸蟹怎么蒸才正确（怎么蒸大闸蟹才正确）

将绑好的大闸蟹放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟，蟹壳变色后即可关火。在蒸之前，可以在蟹壳上划几道口子，以便蒸熟后更容易剥壳。在蟹壳上还可以涂些料酒，增加风味。蒸的时间不宜过长，否则会使大闸蟹肉变得过于干燥。蒸好后，可以搭配一些蒜蓉、姜末和香菜等调料，让大闸蟹更加鲜美可口。此外，建议食用前用凉水冲洗一下，以去除蒸煮时产生的表层蒸气。