做馒头发面 1斤面粉放多少水（做馒头一斤面粉放多少发酵粉和水）

蒸馒头一斤面粉放半斤水(250g)会比较合适。蒸馒头发面时水放少了会使面团比较硬，从而影响发面的效果，建议可以继续加一些水和白糖，有利于酵母发酵。