客家白切猪肉做法（广东白切猪肉最正宗做法）

客家白切猪肉是一道传统的客家菜肴，下面是制作客家白切猪肉的简单做法：

材料：

- 猪肉（可以选择猪腿肉或者猪肩肉）- 姜片适量- 料酒适量- 盐适量- 葱花适量- 食用油适量步骤：

1. 将猪肉洗净，放入锅中加入适量的水，加入姜片和料酒，煮沸。

2. 煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟，以去腥味。

3. 将煮好的猪肉捞出，放入冷水中冷却，使肉质更加鲜嫩。

4. 冷却后，将猪肉切成薄片，摆放在盘中。

5. 取一个小碗，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀，制作成蘸料。

6. 可以根据个人口味，撒上葱花作为装饰，增添香气。

7. 将制作好的客家白切猪肉盛出，配上蘸料即可享用。

客家白切猪肉口感鲜嫩，肉质细腻，搭配蘸料更加美味。根据个人口味的不同，可以适量调整盐的用量。此外，也可以根据个人喜好添加其他调料来增加菜品的口感和味道，如蒜蓉、辣椒油等。

买一块五花肉，放入冷水锅中，加入料酒，姜丝，加入盐煮20分钟，凉凉切片，碗中加入姜末，蒜末，醋，生抽，白糖，鸡精香菜，混合搅拌均匀即可