如何炒腊猪脚（猪蹄的做法大全高压锅）

准备材料：腊猪蹄、葱段、姜片、醋、花椒、油、大料、干红辣椒、白芷、砂仁、香叶、当归、冰糖，干洋芋块，干四季豆，海带，笋干。

腊猪脚的做法如下：

1，腊猪蹄提前半天泡水，既能去盐还能防止烧毛的时候皮裂开。

2，腊猪蹄烧毛后，用刀把皮刮一遍洗净，锯子将猪蹄锯小或者刀剁小，切记注意安全。

3，砂锅尽量多加水，放入腊猪蹄，姜，葱（吃辣的可加干辣椒和花椒），大火烧开，撇去浮沫，转小火炖90分钟。

4，干洋芋块和干四季豆泡水洗净后，入锅炖30分钟，起锅时可根据个人喜好加葱花，但切记不加盐。

5，配菜的入锅时间根据食材调整，比如海带与笋干就可和猪蹄同时下锅。