牛肉加一物炖既烂又鲜（炖牛肉加三样东西二十分钟就软烂）

：炖牛肉加上少量的醋既烂又鲜，首先把牛肉洗净，用热水去掉血水，配上生姜，川芎，黄棋，当归，醋，开上中火，慢炖两个小时即可。

牛肉加山楂是既烂又鲜。要提鲜煮的味道好。不反下的调料很重要。而且技巧也是很多的。煮牛肉过程中锅里缺水，一定要加开水。煮的过程中加点啤酒也提鲜。