猪蹄为什么要盐水泡那么久（猪蹄买回来用冷水泡还是热水泡）

煮好的猪蹄是不需要泡一个晚上的，

原因有以下几点，一猪蹄是比较容易炖软烂的，如果已经煮好就可以直接吃了，没有泡一个晚上的必要，就算不及时吃放冰箱保鲜或冷冻一个晚上就可以了，二是如果气温高的话煮好的猪蹄泡一个晚上的话是会变馊的，所以不能泡。