蟹味菇可以冷水焯水去腥味即可 可以用将水焯一下，煮约 5 分钟。 在焯水的过程中，还要注意不要盖锅，因为蟹味菇有一种特殊的腥味，会随着蒸汽蒸发掉。 如果锅盖盖住，去除腥味的效果会很差很多。此外，在煎炸过程中可加入一些鲜味调味料，以提升口感。
蟹味菇焯一下水就可以去除异味
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