第一种做法是炸油栗子，需要准备材料：栗子（鲜）150克，花生油55克，猪油20克，白砂糖5克，豌豆淀粉8克。
首先，在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。
锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。
花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。
第二种做法是烤油栗子，需要准备材料：油栗子、花生油、蜂蜜、清水。将油栗子放入水中清洗干净，用厨房用纸擦干水分，用刀将油栗子剁成十字花形状，注意安全。加入花生油拌均匀，将油栗子均匀地放在空气炸锅的锡纸中，选择200度烤制30分钟，烤制25分钟后，刷上一层蜂蜜水，烤制完成后，即可享用。
第三种做法是炒油栗子，需要准备材料：油栗子和花生油、蜂蜜、清水等。将油栗子放入水中清洗干净，用刀将油栗子背面划一道口子，在平底锅里加一点油，再放板栗翻炒，至少加四次到五次油反复翻炒板栗，感觉快熟了拿出来切成两半看熟了没有。
以上三种做法可以根据个人口味和厨房条件选择适合的。
