炸冷面怎么做（冷面技术培训）

炸冷面是一道酸辣可口的韩国传统美食，制作起来并不复杂。首先，将凉面煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。然后，将面条放入炸锅中炸至金黄酥脆。接下来，准备炸酱料，将酱油、白糖、辣椒面、醋、蒜蓉、芝麻等调料混合搅拌均匀，浇在炸好的冷面上。最后，撒上黄瓜丝、胡萝卜丝、紫菜碎等配料，即可食用。炸冷面酸辣开胃，香脆可口，是一道非常受欢迎的美食。

步骤 1

就是超市卖的烤冷面那种冷面4片

步骤 2

淋上热油，搅拌均匀 家里吃的炸冷面一般都是配的干料，特别香 我不知道配方，有的说放桃酥，瓜子什么的 最快速方法推荐大家去买烧烤蘸料那种干料 一般里面都有芝麻花生碎等等，会很香

步骤 3

不要太久，会硬

步骤 4

拿筷子涮两下就行 我这个放的久了，有点没嚼劲 两秒三秒就可以了

步骤 5

调料要淋上少许热油哈，再搅拌均匀 下冷面再搅拌一次

步骤 6

软软的

步骤 7

再来两根火腿肠，无敌好吃