沙县小吃辣椒酱具体做法是什么啊（吃沙县小吃必配的辣椒酱推荐）

沙县小吃辣椒酱的做法非常简单。首先准备好红辣椒、蒜、盐和花生油，然后将红辣椒和蒜洗净切成小块，放入料理机中搅拌成泥状，加入适量盐调味。

随后将泥状物放入锅中，加入花生油用中火翻炒至手感不生，味道醇香，颜色转红，即可熄火。

将炒好的辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏即可食用。这种酱料既可以搭配沙县小吃，也可以搭配其他菜品，具有辣香可口的味道。