10寸云朵蛋糕（也称为棉花蛋糕或轻奶油蛋糕）的配方如下：
**蛋糕体材料：**
- 中筋面粉：100克
- 细砂糖：100克（蛋白用）+ 20克（蛋黄用）
- 鸡蛋：5个（分离蛋黄和蛋白）
- 牛奶：50毫升
- 玉米油：30毫升
- 柠檬汁或白醋：几滴（稳定蛋白用）
- 盐：一小撮（蛋白用）
**奶油霜材料：**
- 软化的无盐黄油：150克
- 细砂糖：30克
- 淡奶油：50毫升
**制作步骤：**
1. **蛋糕体制作：**
- 准备好材料，烤箱预热至150度。
- 将蛋黄和20克砂糖放入盆中，用打蛋器搅拌均匀至糖溶解。
- 慢慢加入玉米油和牛奶，混合均匀。
- 将面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀至无干粉。
- 在另一个干净无油的盆中，将蛋白加入几滴柠檬汁和一小撮盐，用电动打蛋器低速打发，分三次加入100克细砂糖，打发至硬性发泡（拉起打蛋器呈现直立的小尖角）。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。
- 将蛋糕糊倒入10寸圆形蛋糕模具中，摔几下模具以排出大的气泡。
- 放入预热好的烤箱中，以150度烘烤约45-50分钟，或者直到蛋糕体积膨胀，表面金黄且用牙签插入蛋糕中心能干净抽出为止。
- 烤好后取出蛋糕，倒扣在网架上冷却。
2. **奶油霜制作：**
- 将软化的黄油和细砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
- 逐渐加入淡奶油，继续打发至完全融合且呈现出光滑细腻的奶油霜状态。
3. **组装蛋糕：**
- 蛋糕冷却后脱模，用刀平切分成两层。
- 取一部分奶油霜涂抹在底层蛋糕片上，厚度可根据个人喜好调整。
- 盖上另一层蛋糕片。
- 将剩余的奶油霜涂抹在蛋糕外部和顶部，进行简单的装饰。
完成以上步骤后，10寸云朵蛋糕就制作完成了，可以切片享用。
