油面筋是什么（正宗清水油面筋是什么样的）

是一种传统油炸面食。油面筋是江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。

油面筋是，面筋是用面粉洗出来，然后蒸熟的食品，油面筋就是用油炸过的面筋，口味独特，味道可口，非常有特色的地方小吃。