油温太高了。
1，首先油温要高大概在170到180度
2油的量要莫过于薯条这样才会熟透
3要检查薯条是否解冻了，解冻的薯条不能用下锅炸会导致炸出来的空心.不脆
4冰冻薯条有三种，一种是特别细的和土豆丝细的一样，第二种是比较正常普遍吃的那种肯德基的细这两种炸两分钟半到三分钟就好，第三种是特别粗的跟土豆条差不多那个就要四五分钟
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