炒虾怎样做虾壳才软（怎么炒虾不会粘壳）

食材

虾（10个）

盐（少许）

油（少许）

步骤1、将虾从冰箱里拿出，用冷水冲洗。将多余的水分甩掉。

步骤2、开中火，往平底锅里倒入1汤匙油，晃动一下锅体，使油均匀覆盖锅底。

步骤3、将虾放入锅中。将虾单层摆放在锅底，不重叠。

步骤4、将虾加热2到3分钟。靠近锅底的一侧会先变色。

步骤5、将虾翻身，加热另一面。确保每一只虾都要翻身。继续加热2到3分钟，等到另一面也同样变色。

步骤6、将虾从锅中铲出，装入盘中，一盘香喷喷的炒虾就做好了。

1、做虾壳时加点白醋或者小苏打会变软。

2、炒虾做法介绍：虾剪去须、脚，洗净沥干。葱、姜各切细末； 植物油置炒锅中烧热，油要稍多些,用旺火将虾投入，爆炒，捞起沥干。倒去油，锅内少量剩油将葱、姜爆香，放入虾、盐、糖，少量清水，炒至汁稠。喜欢辣的,可以放些干辣椒。