炸素丸子用煤气灶还是用地锅（炸丸子专用锅灶）

炸素丸子可以使用煤气灶也可以使用地锅，具体选择取决于个人实际情况和偏好。
使用煤气灶炸素丸子，火力大小可以调节，操作方便，且相对较为安全。此外，煤气灶炸出的素丸子口感酥脆，颜色金黄，外观诱人。
使用地锅炸素丸子，则需要更多的耐心和技巧。地锅火力较大，需要不断翻动和调整火候，以确保炸出的素丸子均匀受热，避免炸焦。地锅炸出的素丸子口感更加香浓，有一种独特的乡土气息。
综上所述，无论是使用煤气灶还是地锅，都可以炸出美味的素丸子。选择哪种方式主要取决于个人实际情况和偏好。如果你追求方便快捷，可以选择煤气灶；如果你喜欢传统的乡土气息，可以选择地锅。