哈密瓜酱最正宗的做法（新疆哈密瓜做果酱的方法）

用料

哈密瓜去皮去籽2斤

冬瓜去皮去籽2斤

白砂糖100克

麦芽糖80克

做法

1.冬瓜切小细丁，切好后放入锅中大火煮开，中火煮10分钟左右，直至变得完全透明。

2.冬瓜放至温热后，放入纱布袋中，挤干水分（没有袋子直接用手捏干），冬瓜水不要。

3.哈密瓜同样切细丁，稍微挤掉水分。

4.哈密瓜汁倒入锅中，加入砂糖。

5.加入麦芽糖，中火煮至完全融化。

6.倒入冬瓜丁哈密瓜丁，不要盖盖子中火煮1个小时左右。

7.水分慢慢挥发，差不多的时候注意看住，以免糊锅。

8.越来越干，就要看住了，不时的翻炒，直至收干水分。

1/5 准备哈密瓜500克。

2/5 去皮，切小块，放入搅拌机。

3/5 搅拌成果汁。

4/5 倒入锅中，汁开后，去掉浮沫。

5/5 稍干一些加入麦芽糖，浓稠后关火。