西兰花泡久了能吃吗（西兰花泡十几个小时还能吃吗）

 西兰花泡久了能吃了，因为一直泡在水里的蔬菜，有可能感染细菌。西兰花一般指绿花菜，它是十字花科芸薹属植物，主根基部粗大，根系发达。主要根系分布在30厘米的耕层内。营养生长期，株高40-90厘。子叶对生，2枚，倒心脏形。真叶绿色，倒卵形，表面有白粉，叶片长13-30厘、宽8-12厘米，叶柄长5-15厘米。花茎高可达1.3米。

如果是生的西兰花，用水泡了一夜后一般可以食用。西兰花的花球中可能会含有虫卵，直接清洗西兰花不一定能将花球中的虫卵清洗干净，所以需要用水浸泡。生的西兰花浸泡一夜后，一般不会出现变质现象，而且花球中的虫卵也会被浸泡出来，能够使西兰花变得更加干净。

部分人在食用西兰花之前，喜欢将西兰花焯水后再放入水中浸泡。如果是已经焯水过的西兰花放入水中浸泡一夜，则不建议食用。因为焯水后的西兰花容易发黄，发黄后不仅营养价值会流失，长时间浸泡在水内容易滋生细菌，出现变质现象。如果食用变质的西兰花，可能会出现急性胃肠炎，对身体健康造成影响。