水萝卜西葫芦水饺馅的做法（西葫芦猪肉饺子馅的做法）

1· 西葫芦擦丝，放入少量盐，备用

2· 胡萝卜擦丝，备用

3· 肉馅，放入葱末、姜末、蚝油、酱油、五香粉、盐、分3次加入1杯半凉水，顺着一个方向用筷子搅，备用

4· 普通面粉慢慢加入30度左右温水，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面备用

5· 将西葫芦、胡萝卜用手攥干水分

6· 放入肉馅盆中加入半勺香油，充分搅拌，

7· 将面团切成长条，揪成小剂子，擀面皮

8· 做上锅，待水沸腾，饺子包好了

9· 开水下饺子，煮大约7~8分钟，一定要看着锅

10· 白白胖胖的饺子煮好了

西葫芦擦成细丝，加少量盐拌匀，放置10分钟，挤干水分备用。

水萝卜擦成细丝，同样加少量盐拌匀，放置10分钟，挤干水分备用。

鸡蛋打散，锅中放适量油，将鸡蛋炒熟炒散。

将水萝卜丝、西葫芦丝、鸡蛋、虾皮放入碗中，加适量油、盐、五香粉、胡椒粉、鸡精拌匀。

包好的饺子下锅煮熟即可。