牛沙瓜是什么（水串瓜是啥）

牛沙瓜是牛的第四个胃（皱胃），其它三个胃分别是牛草肚，金钱肚/蜂窝肚，毛肚/牛百叶。

虽然其它三种肚都比较常见，牛沙瓜可以算是一种比较稀缺的食材。