牛沙肚是牛的哪个部位（牛小肚是什么部位图片）

牛沙肚是牛的胃部的一种食材。它是指牛的第三胃，也被称为瘤胃。牛的胃分为瘤胃、网胃、书胃和皱胃，其中瘤胃又分为蜂巢状的瘤胃和薄壁的瘤胃，而牛沙肚就是指薄壁的瘤胃。牛沙肚质地柔软，富含胶原蛋白，是一道常见的食材，常用于烧烤、火锅等菜肴中。