做肉冻需要加盐吗（做冻肉是用高压锅还是正常煮）

做肉冻可以加盐也可以不加盐。加盐后可以增加肉冻的保水性和凝胶力，使其不容易煮烂，同时也能增加肉冻的口感和风味。但如果不加盐，肉冻同样可以凝固成胶状。

此外，为了增加肉冻的营养价值，可以添加一些虾汤、西红柿、鸡蛋等食材。

需要放点适量的盐。 主料:生猪皮1000g 辅料:盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、茴香适量、酱油2勺 1、生猪皮,洗净,切长段。