石斑鱼开背杀法（怎么杀石斑鱼最正确的方法）

石斑鱼的开背杀法是先把石斑鱼抓牢并放到案板上，在鱼背处切几刀，把鱼背切开后，把鱼腮撬开，然后用刀沿着鱼腮把鱼头切下来即可。