蕉叶焗猪腰是一道色香味俱佳的传统菜肴，做法如下：
准备材料：猪腰子、蕉叶、姜片、葱段、蒜瓣、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、食用油等。
处理猪腰：猪腰去膜，切成厚片，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
准备蕉叶：蕉叶洗净，用热水焯一下，沥干水分备用。
炒制：锅中加油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香，加入猪腰煸炒至变色。
调味：加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，让猪腰充分吸收调味。
焗制：将炒好的猪腰放入蕉叶中，包裹紧实，放入预热好的烤箱中，以200度焗10分钟即可。
这样，一道美味的蕉叶焗猪腰就做好了，猪腰鲜嫩多汁，蕉叶的香气扑鼻，让人食欲大增。
蕉叶焗猪腰是一道传统的粤菜，以蕉叶包裹猪腰和各种调料进行烹饪，使猪腰吸收蕉叶的清香，口感独特。以下是一种蕉叶焗猪腰的基本做法：
材料：
- 猪腰 2个
- 蕉叶 4片（提前用开水烫软，清洗干净）
- 姜片、蒜片 适量
- 葱段 适量
- 盐、胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽、老抽 少许
- 鸡精/味精 少许（可选）
- 花椒粉 少许（可选）
- 香油 少许
- 淀粉 适量
- 油 适量
做法：
1. 准备猪腰：将猪腰剖开去除白色筋膜，切成薄片或条状，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 腌制猪腰：在猪腰中加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、花椒粉（如果使用）、鸡精/味精（如果使用）和少量淀粉，拌匀后腌制15-20分钟。
3. 准备蕉叶：将烫软的蕉叶剪成适当大小的片，用于包裹猪腰。
4. 包裹猪腰：取一片蕉叶，放上适量的姜片、蒜片和葱段，然后放上腌制好的猪腰片，包裹成小包，用牙签固定。
5. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C。
6. 烤制：将包好的猪腰放在烤盘上，刷上一层薄薄的油，放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，或直至猪腰熟透。
7. 出炉：猪腰烤好后，取出烤盘，小心打开蕉叶包裹，滴上几滴香油增加香气。
8. 上桌：将烤好的猪腰连同蕉叶一起摆放在盘子里，即可上桌享用。
注意事项：
- 猪腰中的白色筋膜必须彻底去除，否则会有异味。
- 腌制猪腰时不宜时间过长，以免猪腰变得过硬。
- 蕉叶包裹时要包紧，防止烤制过程中汁液流失。
- 根据个人口味调整调料的种类和用量。
这道菜的特点是猪腰肉质鲜嫩，蕉叶的清香使得整道菜风味独特，是一道非常有特色的菜肴。
