
上海本帮菜,荤菜讲究浓油赤酱,卖相一定要好,吃下去的味道是非常鲜甜可口的,时蔬呢最好是碧绿生青,色彩搭配要好,色香味俱佳。个人以为上海菜还是比较偏苏州无锡的,相对会甜一些,而不是那种比较咸的,而且上海喜欢吃新鲜的水产,和新鲜的蔬菜,相对还是比较清淡的

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