做玉米烙玉米粘不到一起，可能是干淀粉放少了或者玉米粒表面太干。玉米烙正确做法如下：
主料：甜玉米300克辅料：淀粉40克调料：色拉油适量，白砂糖适量做法：
1.甜玉米放水煮熟，大约五分钟2.煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。
（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）
5.锅中放半碗油烧热后，倒出6.转小火，此时锅中留一点点油7.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆9.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可
1.准备材料。
2.锅中倒入足量水,烧开后倒入洗干净的玉米粒煮3分钟后捞出。
3.玉米粒捞出后沥去多余的水分(不需要沥干,要保持玉米粒湿润有水分)。
4.倒入淀粉搅拌均匀。
5.搅拌均匀使玉米粒表面都粘上玉米淀粉。
6.平底锅中倒入适量食用油。
