能用自发粉做面包吗（自发粉做面包正确方法）

能，当然能用自发粉做面包，只不过，自发粉本来，大部份都是用来做小蛋糕的。例如：家庭用小蛋糕机。但是，想要做，好吃的面包，面筋度就要足够，你可以一比一的方式，加入高筋面粉，就会做出不会太软的软包，如果只用自发粉来做面包，面筋度会不够，做出来的面包，相对的，就会非常软。

可以使用自发粉做面包，但需要注意的是，用自发粉做出来的面包与使用普通面粉和酵母做的面包有很大的区别。使用自发粉做面包的面团更容易松散，口感会比较紧实。

自发粉中已经加入了泡打粉和酸性盐类（一般为食用碳酸氢钠和柠檬酸），当遇到水后就会产生起泡的反应，因此可以省略酵母这一步，直接将自发粉和食材混合揉捏成面团后即可进入烤箱进行烘焙。