麻辣豆腐牛尾鱼做法（麻辣豆腐鱼的制作方法）

首先，我们需要将牛尾鱼处理干净，去掉内脏，然后切成适当的大小。

将豆腐切成厚片，用热水焯一下，去除豆腐的腥味。

准备好所有的配料，包括大蒜、生姜、干辣椒、花椒等。

在锅中加入适量的食用油，烧热后加入花椒和干辣椒炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。

加入切好的大蒜和生姜炒香，然后加入牛尾鱼翻炒均匀。

加入生抽、老抽、料酒、食盐调味，然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢煮。

当牛尾鱼快熟的时候，加入豆腐块，继续煮一段时间。

最后，根据个人口味调整味道，如果觉得不够辣，可以再加一些干辣椒或者花椒。