大点的鱼大多都是切成块或切成段进行制做小的就整个的制作。进行切块制作的有糖醋巴鱼块熏巴鱼块红烧巴鱼块，油炸巴鱼块，清炖巴鱼块清蒸巴鱼块。
红烧带鱼块糖醋带鱼块，油炸带鱼块清炖带鱼块。
清炖鲤鱼块清炖草鱼块清炖鲢鱼块清炖鲶鱼块��
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