怎样煮大肠头又快又烂（白水煮大肠头正确方法）

煮大肠头又快又烂的方法如下：

1. 先将大肠头用清水冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。

2. 将大肠头切成小段，放入沸水中焯水，煮至水再次沸腾后捞出备用。

3. 另起锅加入适量清水，放入焯过水的大肠头，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮约1-2小时，直到大肠头变得软烂入味。

4. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可食用。

注意事项：

1. 焯水的目的是去除大肠头的异味和杂质，同时也能缩短后续的烹饪时间。

2. 炖煮时可以加入一些姜、葱、料酒等调料，能够增加味道和去腥。

3. 炖煮的时间要根据大肠头的大小和个人口感来调整，一般需要1-2小时才能让大肠头变得软烂入味。