榛蘑怎么做好吃（干榛蘑有几种家常做法）

用料

榛蘑 250克，五花肉片 30克，葱姜蒜 少许，料酒 少许，糖 少许，生抽 适量，生粉 少许，香油 少许，盐 适量

做法步骤

步骤 1

榛蘑用温水泡20分钟，去蒂并清洗干净，去除泥沙。因为是野生自己家晾晒的，所以很快就会泡透。

步骤 2

水烧开，放入清洗过的榛蘑，一分钟后捞出来，沥干水分。

步骤 3

焯水过后的榛蘑！

步骤 4

锅中放油放入五花肉，煸炒片刻后，放入料酒，生抽，放入榛蘑翻炒片刻，加入少许食盐，少许清水，继续爆炒1分钟，加入少许香醋，倒入由生粉、糖、香油调成的水淀粉，快速翻炒后装盘即可。

榛蘑是一种营养丰富的食用真菌，榛蘑炖小鸡和榛蘑土豆片是两种常见的榛蘑菜肴。榛蘑炖小鸡需要先将榛蘑泡发，然后与鸡肉一起炖煮，加入适量的调料即可。

榛蘑土豆片则需要先将榛蘑用开水烫一下，然后与土豆片一起炒制，加入青椒和调料即可。

另外，肉炒榛蘑也是一种常见的榛蘑菜肴，需要将五花肉切成小薄片，与榛蘑一起炒制，加入葱姜蒜等调料即可。在烹饪榛蘑时需要注意火候，同时也要注意保留榛蘑的营养价值和口感。