重庆渣肉家常做法（重庆酸渣肉的做法步骤）

  重庆渣肉的家常做法如下：

1. 准备煲过汤的肉、蒜头、辣椒、油、酱油、胡椒粉。

2. 将汤渣肉沥干水份，有骨的要去骨。

3. 将蒜头辣椒切片。

4. 锅里倒入少许油，烧热后倒入蒜头，爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻。

5. 倒入汤渣肉，翻炒至表面金黄。

6. 加入适量酱油和胡椒粉，炒至均匀即可。

以上就是重庆渣肉的家常做法，希望对你有所帮助。

1.

先把生的肉焯水。

2.

另外起锅烧油熬酱汁:1瓶番茄酱倒入 油温上来熬化加水搅匀,加1大勺白糖,加1勺生抽,加一勺黄酒,加盐鸡精各半勺;加水煮开。

3.

煮开后下入肉,倒入适量黄酒,放葱姜蒜,香料:茴香桂皮香叶。小火20分钟。

4.

肉熟即可食用。