香椿芽烫多久还要洗吧（香椿芽放冰箱用开水焯吗）

香椿芽烫30-60秒钟的时间，不需要洗，具体如下：

1、如果香椿的叶子比较细小，茎能够用手轻松掐断，说明香椿比较鲜嫩，用开水焯烫30秒钟即可。

2、如果香椿的叶子比较宽大，茎不易用手掐断，说明香椿不够鲜嫩，需要用开水焯烫60秒钟左右。

先洗干净再烫。

洗好的香椿芽放在盆中，将水烧开，浇在香椿芽上，水要浸没香椿芽，不要停，马上将水倒掉。

烫，目的是使香椿芽的香味散发出来，同时变得碧绿。但烫的时间越长其中的芳香油分子流失越多，营养成分散失越多。所以，点到为止，烫的时间不能长。