电炖盅和隔水炖哪个好（隔水电炖盅和电炖锅哪个好）

隔水炖好？

因为隔水炖电炖锅能够在一个相对较长的时间内，用文火缓慢地将食物炖熟，食物中的营养能够充分烹饪出来，尤其适合用来炖煮燕窝、虫草等补品，或是营养丰富的高汤、粥类等。

一般来说,电炖锅与隔水炖的功能是相近的。但是,两者的差异也是比较明显的。

一方面,电炖锅只做家常电器来使用,而隔水炖既可以做家常使用也可以做套餐使用;另一方面,电炖锅与隔水炖的加热方式也是不同的:一般电炖锅都是侧边加热,隔水炖则采用的是底部加热。