辣菜怎么炒好吃又简单（闷辣菜丝的制作方法）

步骤：

1. 准备食材：选择你喜欢的蔬菜，如青椒、红椒、洋葱、豆芽等，洗净并切好备用。同时，准备好辣椒粉、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒等调料。

2. 炒制蔬菜：在热锅中倒入适量的油，油热后加入蒜末、姜末爆香，然后加入切好的蔬菜翻炒。炒至蔬菜断生后，加入适量的盐、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。

3. 加入辣椒粉：当蔬菜炒至七八成熟时，加入适量的辣椒粉，根据个人口味调整辣度。继续翻炒均匀，让辣椒粉和蔬菜充分融合。

4. 出锅装盘：当蔬菜炒至熟透，辣椒粉的香味四溢时，即可出锅装盘。